11.26
2020
コラボビール第2弾、明日リリース！
札幌ビアラリーオリジナル・3社コラボレーションビール『Coryanander Black（コリャナンダーブラック）』が、明日11/27(金)にボトルと樽でリリースされます！
NORTH ISLAND BEER、月と太陽BREWING、澄川麦酒醸造所という札幌圏のブルワリー3社がタッグを組み、3種類のコラボビールをラリー期間中に醸造するプロジェクト『北の島と月と太陽と澄んだ川』。
その第2弾となる『Coryanander Black』は、3社のブルワーが月と太陽BREWINGに集って仕込んだ、エキゾチックでフルーティーな黒ビールとなっておりますよー。ビアスポットで出会った際はぜひ！（一部取り扱いのない店舗がございます）
スペック
[スタイル] Speciality Fresh Hop Belgian Stout
[カラー] 漆黒色
[ABV] 7.0%
[IBU] —
[使用ホップ] カスケード(上富良野産)
[副原料] オレンジ、コリアンダーシード
醸造ストーリー
第2弾のビアスタイルは、一般公募とラリー参加店様へのアンケートにより『スタウト』に。
今回は“月と太陽仕込み”ということで、同社の醸造長である森谷氏の長年の想いが込められたスペシャルなスタウトに仕上がりました。
ノースアイランドの定番ビールであるコリアンダーブラックをベースに、自家焙煎のモルトを入れて独特の風味をプラス！ そこに相性の良いオレンジ風味を加えて、3社で楽しみながら造りあげました。
『月と太陽BREWING 起ち上げの際に将来に希望を抱きながら、日々の活力をいただいていたビールがコリアンダーブラック。いつかこんなビールを作りたいと思いながら、日々くたくたになりながら気付いたら早6年！ 本店オープンの際にノースアイランドから開店祝いとしていただいたビールもコリアンダーブラックでした。さらに今年6月にミレド店がオープンした際にもコリアンダーブラックをいただきました！』と森谷氏。
ノースアイランドビールの多賀谷工場長は、そんな思い入れのあるビールのレシピを快く共有。澄川麦酒の齋藤氏からは、より風味を楽しくするためのアドバイスをいただくなど、コラボレーションならではのビールを作り上げました。
見た目は光も通さない程の漆黒ブラック。その黒い液体の上にのる茶色いフォームや7.0%のハイアルコールも口に含むのをためらってしまうほどの重量感を感じさせるでしょう。しかしひとくち飲むと、オレンジの心地良い柑橘香が先ず鼻を抜けて黒ビールのイメージを気持ちよく壊し、その後にコリアンダーシードの気持ちの良い風味がそよ風に乗ってやってきます。飲み終わる頃には、爽やかさに包まれて黒ビールである事を遠い過去だったかのように記憶の端に置いてくれる事でしょう！
そしてこれを飲んだあなたは最後に一言こう言うでしょう。
「こりゃなんだぁ…ぶらっく」 笑…
かなりの限定数にはなりますが、このビールに出会った皆様にお楽しみいただけましたらみんな幸せです！
このビールを飲むことによって明日からの活力になる事を願いつつ。。。
『Coryanander Black』取り扱いビアスポット
- ワインの円山屋
- ビアセラーサッポロ 大丸札幌店
- SOURCE 06
- 月と太陽BREWING miredo店
- ビアセラーサッポロ 本店
- Maltheads
- ビアバー・ひらら
- Beer Bar NORTH ISLAND
- モヤモヤベース
- 月と太陽BREWING 本店
- クラフトビア食堂ボルタ
- es craft
- Beer Inn 麦酒停
- スパイス料理と酒 Knot.
- 酒のたなか
- MASUYA meat & craft beer
- 琴似バル
- CIAPACIOC
- bar Diversion
- 古本とビール アダノンキ
- 蕎麦切り 春のすけ
- カネキ小飼商店
- HOTEL POTMUM MORIHICO.STAY & COFFEE
- ビアパブ・ひらら
- Atta maruyama
